高粱米，又称为小米、黍米，是一种传统的粮食兼养生食材。它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质，是营养丰富的健康食品。
高粱米具有调节血糖的作用，适合糖尿病患者食用。其低GI值（血糖指数）使其能够稳定血糖水平，有助于控制血糖波动。
高粱米含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统健康，缓解便秘问题。
由于高粱米富含维生素B族和矿物质，如钾、镁等，对神经系统和心血管系统有一定的保护作用。
尽管高粱米有诸多健康功效，但也存在一些禁忌。首先，由于其性质稍凉，脾胃虚寒者应适量食用，避免过量引起腹泻或腹痛。其次，糖尿病患者在食用时应控制用量，避免影响血糖稳定。最后，孕妇和哺乳期间的女性在食用高粱米时需要谨慎，最好在医生指导下进行食用。
综上所述，高粱米作为一种养生食材，有着丰富的营养价值和多种健康功效，但在使用时也需要根据个体情况注意禁忌和注意事项，以确保其安全有效地发挥作用。