尿酸是人体新陈代谢产生的废物，高尿酸血症指血液中尿酸含量超过正常水平。高尿酸容易引发痛风、尿酸性肾病等疾病。
尿酸高的人群应避免摄入过多的高嘌呤食物，因为高嘌呤食物会增加尿酸的生成和血液中尿酸的浓度。常见的高嘌呤食物包括：内脏（如肝脏、肾脏）、肉类（特别是猪肉、牛肉、羊肉）、海鲜（如鱼、虾、蟹）、啤酒等。
此外，含有过多酵母的食物也要慎重，因为酵母会促进尿酸的合成。比如发酵面包、发酵豆制品等都应该限制摄入。
除了高嘌呤食物外，高糖饮食也不利于控制尿酸水平。研究表明，高糖饮食会增加尿酸的合成，因此甜点、糖果、碳酸饮料等应少吃或避免。
饮食中应适量增加富含维生素C的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜等，因为维生素C能帮助促进尿酸的排泄。
总之，尿酸高的人群应保持良好的饮食习惯，避免过多摄入高嘌呤食物和高糖食物，适量增加富含维生素C的食物，有助于控制尿酸水平，预防相关疾病的发生。