杜仲，又称“杜仲树”、“五加皮”，是中药中常见的一种药材，其主要功效包括活血化瘀、强筋健骨、调节血糖等。
杜仲的主要食用方式有两种：一是煮水饮用，二是与其他药材搭配熬汤。煮水饮用时，将杜仲切成小段，加入清水，煮沸后改为小火煲煮30分钟至汤色变红，可加入枸杞、红枣等调味；熬汤时，可与炖鸡、炖猪骨等搭配，共同熬制成营养丰富的汤品。
杜仲有助于增强体质，特别适合于腰膝酸软、四肢无力、肢体冷痛等症状的人群。经常食用杜仲还能够改善人体的血液循环，预防心血管疾病的发生。
虽然杜仲具有多种益处，但是使用时也需谨慎，建议在医生指导下合理使用。另外，孕妇和哺乳期的女性不宜食用杜仲。
综上所述，杜仲作为一种有着悠久历史的中药材，其正确的食用方式能够更好地发挥其功效，但在使用时仍需根据个体情况慎重选择，以达到最佳的养生效果。