苦瓜，又名凉瓜，是一种常见的夏季蔬菜。其外形呈长椭圆形，表面凹凸不平，内含丰富的维生素C、维生素B、铁、钙等多种营养物质。
苦瓜具有清热解毒、降血糖、降血压、减肥等功效。其中，最为人称道的是其降血糖的功效。苦瓜中含有一种被称为‘苦瓜皂苷’的物质，能够增加胰岛素的敏感性，帮助降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
除了降血糖外，苦瓜还具有降血压、清热解毒的功效。苦瓜中的苦味成分有助于清热解毒，有一定的抗炎作用，对预防感冒、咽喉炎等有一定的保健作用。
此外，苦瓜还被广泛应用于减肥。苦瓜中的一些特殊物质能够抑制脂肪的合成和积累，有助于减轻体重，保持身材。
总的来说，苦瓜不仅是一种美味的食材，而且具有丰富的营养价值和药用价值。适量食用苦瓜可以帮助降低血糖、血压，清热解毒，还有助于减肥。但对于糖尿病患者，应在医生指导下合理食用，以免影响疾病的治疗效果。