甲鱼，又称软壳龟，是一种具有丰富营养的食材。它富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
甲鱼中的蛋白质含量高，且氨基酸组成优良，易被人体吸收利用，有助于促进肌肉生长和修复。
甲鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
此外，甲鱼还富含维生素和矿物质，如维生素A、维生素E、钙、磷等，有助于增强免疫力，促进骨骼健康。
在中医养生中，甲鱼被认为具有滋阴补肾、益精血、壮阳强壮的功效。经常食用甲鱼可以补肾益精，增强体质，延缓衰老。
甲鱼还被用于调理肾虚所致的腰膝酸软、性功能减退等症状，对男性保健有一定的帮助。
需要注意的是，甲鱼性温，适量食用对身体有益，但过量食用可能导致火热上升，引发口舌生疮、痤疮等问题，因此应适量食用。
总的来说，甲鱼是一种营养丰富、滋补强壮的食材，在中医养生中有着重要的地位。适量食用甲鱼可以滋阴补肾、增强体质，但需注意不宜过量。
在选择甲鱼时，应选择来源可靠、品质优良的产品，以确保食用安全。同时，搭配合理的饮食结构，才能更好地享受甲鱼带来的营养和健康功效。