白术，又名茯苓，是一种多年生草本植物，属于多年生禾本科植物。其根茎肥厚，具有药用价值。
白术具有健脾胃、止泻、固涩、利水渗湿等功效。在中医养生中，常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状。
白术还具有补中益气、健脾胃、止泻固精、渗湿利水等作用。其所含的挥发油、黏液质、淀粉、蛋白质等成分，对人体健康具有重要作用。
在养生保健方面，适量食用白术可起到增强体质、改善消化功能、增强免疫力的作用。特别适合于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等人群食用。
总的来说，白术作为一种常见的中药材，具有多种功效与作用，在中医养生中有着广泛的应用前景。但在使用时仍需遵医嘱，避免过量食用。
在养生中，合理搭配食用白术，可以更好地改善身体状况，提升生活质量。但应注意个人体质差异，如有不适应及时停止食用并咨询医生意见。