急性肠胃炎是由各种病原体引起的消化系统疾病，主要表现为腹泻、恶心、呕吐、腹痛等症状。
治疗急性肠胃炎的关键在于休息和充分补充水分，以防脱水。此外，还可以采取一些药物治疗，如止泻药、抗生素（如果是细菌感染）、抗病毒药物（如果是病毒感染）等。
在治疗过程中，避免食用油腻、刺激性食物，以及含咖啡因和酒精的饮料。建议食用清淡易消化的食物，如米粥、面条、水果等。
通常情况下，急性肠胃炎的症状会在数天内逐渐缓解。大多数患者在2至3天内可以感到明显的好转，症状减轻。但完全康复的时间因人而异，一般需要1至2周的时间。
在康复期间，应继续注意饮食卫生，避免生冷、油腻食物，多食用富含维生素、蛋白质和纤维的食物，有助于恢复消化系统功能。
对于急性肠胃炎的患者来说，预防复发同样重要。要注意个人卫生，避免接触已感染者，避免食用变质食物，保持良好的生活习惯。
总的来说，急性肠胃炎的治疗和康复时间取决于个体情况以及治疗措施的有效性。及时采取正确的治疗和预防措施，可以加快康复进程，减少痛苦和不适。
如果症状持续严重或出现并发症，建议及时就医，接受专业医生的指导和治疗。