紫山药具有补脾益肺、滋阴养血的功效。中医认为，紫山药性平、味甘，入脾、肺经，能够健脾益肺、滋阴润燥、补肾益精、生津止渴。
紫山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，具有补充能量、增强体质、促进消化吸收的作用。常食紫山药对于调理脾胃虚弱、体质虚弱、疲劳乏力的人群有很好的滋补作用。
紫山药还含有一些特殊的活性物质，如山药皂苷、黏液蛋白等，具有调节血糖、降血脂、增强免疫力等作用。适量食用紫山药对于糖尿病患者、高血脂患者、免疫功能低下者有一定的辅助治疗作用。
此外，紫山药还有助于改善肠道功能、促进排便、预防便秘。其富含的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进排泄，有助于清理肠道垃圾，预防结肠癌等肠道疾病的发生。
需要注意的是，紫山药性味偏甘，糖尿病患者和肥胖者在食用时要注意控制食用量。另外，紫山药性平和，长期食用对一般人群是安全的，但孕妇和体质特别虚弱者在食用前最好咨询医生建议。
综上所述，紫山药作为一种常见的中药材和食用植物，具有多种功效与作用，包括补脾益肺、滋阴养血、增强体质、调节血糖血脂、改善肠道功能等。适量食用紫山药对于提高人体免疫力、预防疾病、保持健康有着积极的意义。
为了更好地享受紫山药的营养和功效，可以选择不同的烹饪方法，如煮、炖、蒸等，搭配其他食材，制作成各种美味的菜肴，既满足口腹之欲，又能享受健康的生活。