维生素A是维持人体生长、维护皮肤、视力、免疫系统健康所必不可少的营养物质。当人体缺乏维生素A时，会出现一系列特定的症状。
1. 夜盲症：最典型的缺乏维生素A的症状是夜盲症，即在暗光中视网膜无法适应而导致的暂时性失明。
2. 干眼症：维生素A不足会导致泪液分泌减少，使眼睛干涩、易疲劳。
3. 免疫系统受损：缺乏维生素A会使免疫系统变得脆弱，容易受感染。
4. 皮肤问题：皮肤粗糙、干燥，容易出现湿疹和痤疮。
在日常饮食中，补充维生素A可以通过摄入以下食物来实现：
- 动物肝脏：动物肝脏是天然的维生素A来源，食用适量的动物肝脏有助于补充维生素A。
- 胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种可以转化为维生素A的营养物质。
- 番茄和番茄制品：含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A。
- 奶制品：牛奶、酸奶中含有一定量的维生素A。
此外，也可以选择维生素A补充剂来满足身体对维生素A的需求，但务必在医生的指导下进行。
总之，维生素A对人体健康至关重要，缺乏维生素A会引发多种健康问题。因此，合理饮食，摄入足够的维生素A来源，是维护健康的关键之一。