大茴香的作用与功效主要有：
1. 健脾开胃：大茴香具有暖胃理气的特性，能够促进消化液分泌，增进食欲，有助于健脾开胃。
2. 缓解消化不良：大茴香含有丰富的香豆素，可促进胃肠蠕动，帮助缓解消化不良、胀气和食欲不振等问题。
3. 调理经痛：大茴香属于温经理气的药物，对于经痛、痛经有一定的缓解作用，常用于中医调理。
4. 抗炎抗菌：大茴香中的挥发油具有较强的抗菌、抗炎作用，可用于辅助治疗呼吸道感染、肠胃炎等疾病。
5. 调节月经：大茴香可以调节月经，缓解综合症状，对女性月经不调、经前期综合症有一定的辅助疗效。
除了以上作用与功效外，大茴香还被认为具有抗氧化、抗肿瘤、镇静安神等作用。
在日常生活中，可以通过大茴香制作茴香茶、大茴香煮水、食用大茴香籽等方式来充分发挥其益处。但也需要注意，对大茴香的使用应当根据个体情况和中医指导进行，避免过量使用引起不良反应。