急性肠炎是一种炎症性肠道疾病，症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等，因此在饮食上需要特别注意。
首先，急性肠炎患者在饮食上要选择清淡易消化的食物。推荐食物包括米粥、面食、鸡蛋、白粥、面条等，这些食物对肠胃刺激小，易于吸收。
其次，增加蛋白质摄入。急性肠炎会导致蛋白质的丢失，因此需要适量增加蛋白质摄入，如瘦肉、鸡蛋、鱼类等，有助于恢复体力和维持机体的抵抗力。
另外，患者可以适量摄入一些富含益生菌的食物，如酸奶、发酵乳等。益生菌有助于维护肠道菌群平衡，促进肠道健康。
此外，急性肠炎患者应该尽量避免吃辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，如粗粮、蔬菜等，这些食物可能加重肠道刺激，导致症状加重。
在饮食上，急性肠炎患者还需要多饮水，补充体内流失的水分，保持水电解质平衡。
总的来说，急性肠炎的饮食治疗原则是清淡易消化，增加蛋白质摄入，适量摄入益生菌食物，避免刺激性食物，多饮水。患者在日常生活中应该根据个人体质和病情调整饮食，避免过食或食用不新鲜食物，有助于加速康复。
请注意，上述内容仅供参考，具体饮食应当遵医嘱，并结合个人情况进行调整，以达到更好的治疗效果。