肠胃炎是由多种因素引起的消化系统疾病。常见的肠胃炎引起原因包括：
1. 病菌感染：细菌、病毒和寄生虫感染是肠胃炎的主要原因之一。常见的病菌包括大肠杆菌、沙门氏菌、诺如病毒等，这些病菌通常通过食物或水传播。
2. 饮食不洁：食用污染的食物或饮用未经过滤消毒的水会导致肠胃炎。食物中的细菌或寄生虫会感染肠道，引发炎症和不适。
3. 饮食不当：长期食用过冷、过热、过硬或过咸的食物，或者暴饮暴食，都可能对肠胃黏膜产生刺激，引起炎症。
4. 酗酒：酗酒会对胃黏膜产生刺激，损害胃部健康，增加患肠胃炎的风险。
5. 药物刺激：长期服用刺激性药物，如非甾体类抗炎药、激素类药物等，容易导致肠胃黏膜受损，引发肠胃炎。
为预防肠胃炎，可以采取以下措施：
1. 注意饮食卫生：避免食用生熟不明的水果和蔬菜，尽量选择煮熟的食物，保持食物的新鲜和洁净。
2. 合理膳食：均衡饮食，多摄入富含纤维的食物，如蔬菜、水果和谷类，减少油腻食物和过于辛辣食品的摄入。
3. 饮食方式：培养良好的饮食习惯，规律进餐，避免暴饮暴食和过度酗酒。
4. 注意药品使用：在医生指导下正确使用药物，尤其是对于长期用药人群，应定期进行身体检查。
肠胃炎的预防和治疗需要综合管理，包括日常饮食和生活习惯的调整，以及遵医嘱使用药物。定期体检和保持良好的饮食卫生习惯是维护肠胃健康的重要手段。