铁皮枫斗，又名花菇、素面菌，是一种常见的食用菌类，富含蛋白质、维生素和矿物质。
营养价值：铁皮枫斗富含蛋白质、纤维素、维生素B族、维生素D、钙、磷、铁等营养成分，对增强免疫力、预防贫血、保护视力等方面有显著的功效。
食用方法：
1. 清洗：将铁皮枫斗浸泡在清水中，用刷子轻轻刷洗表面的泥土，然后用清水多次漂洗，直至洗净。
2. 切片：将清洗干净的铁皮枫斗切片备用。
3. 煮炒：可以将铁皮枫斗用于煮汤、炒菜等烹饪方式。在烹饪过程中，可以搭配适量的调料，如盐、鸡精、蒜末、姜片等，调味更加鲜美。
4. 配菜：铁皮枫斗的独特风味适合与肉类、海鲜、蔬菜等搭配，增添菜品的口感和营养价值。
注意事项：铁皮枫斗性味甘、淡，含有丰富的蛋白质，但在食用时应避免与富含维生素C的食材同食，以免降低铁皮枫斗中的营养价值。
食用量：铁皮枫斗适量食用对身体有益，但并不适合长时间大量食用，以免引起腹泻等不适。
总之，铁皮枫斗是一种营养丰富的食材，正确的清洗和烹饪方法可以更好地保留其营养价值，合理食用有益健康。