何首乌，又称何首乌藤、乌藤等，是一种多年生缠绕藤本植物，常见于我国南方地区。在中医养生中，何首乌被视为一种重要的草药，具有调理身体、延缓衰老、促进健康等多种功效。
首先，何首乌被认为具有补血养血的作用。它含有丰富的多糖、蛋白质、维生素等营养成分，可以促进人体造血功能，增加血红蛋白含量，改善贫血症状。
其次，何首乌还被用来保护肝脏。现代医学研究表明，何首乌中的活性成分对肝脏具有保护作用，可以减轻肝脏受损程度，促进肝细胞再生，对肝炎、脂肪肝等疾病有一定的辅助治疗作用。
此外，何首乌还被认为具有延缓衰老的功效。它含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓细胞老化，保持皮肤弹性，减少皱纹生成，使人长久保持年轻状态。
除此之外，何首乌还被用来调理女性月经不调、失眠、记忆力减退等问题，对改善身体状况有一定的帮助。
需要注意的是，虽然何首乌具有多种益处，但也有一定的禁忌人群，如孕妇、月经过多者、肝功能不全者等应避免过量食用。在使用何首乌前，最好咨询医生或中医师的建议，避免出现不良反应。
综上所述，何首乌作为一种常见的中草药，具有补血养血、保肝、延缓衰老等多种作用与功效，适量使用对促进健康有益。但在使用时仍需注意适量，并遵循医生或中医师的建议。