鱼油作为一种天然的健康补充品，含有丰富的Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对心脏健康、大脑功能和关节活动都有着重要的作用。
长期坚持食用鱼油可以帮助降低心脏病发作的风险，减少动脉粥样硬化的发生，维持血液循环的健康。
Omega-3脂肪酸还被认为有助于提高大脑功能，改善记忆力和认知能力。一些研究表明，饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入增加可能与认知功能下降相关，而Omega-3脂肪酸的摄入可能有助于减缓这种趋势。
另外，鱼油还被证明对关节健康有益，有助于减轻关节炎等疾病的症状，减少关节疼痛和炎症。
然而，尽管鱼油有诸多好处，但过量食用也可能带来一些负面影响。长期大量食用鱼油可能增加出血风险，导致血小板功能受损。
此外，某些人可能对鱼油过敏，出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等症状。
因此，在食用鱼油时，应该注意适量，并且最好在医生的指导下进行。针对个体差异和健康状况，医生可以为每个人量身定制适合的饮食补充方案。
总的来说，坚持食用鱼油一年后可能带来多种积极影响，包括改善心脏健康、促进大脑功能、维护关节健康等，但过量食用或存在过敏反应时也可能带来一些负面影响。因此，选择适量并在医生的指导下食用鱼油是明智之举。