花粉是植物生殖细胞在传播过程中的一部分，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。据中医学说，花粉味甘、性平，具有补气养血、滋阴润燥、益肾固精等功效。
花粉具有调节免疫、增强抵抗力的作用，可以帮助人体抵御疾病。同时，花粉还有抗氧化、抗衰老的功效，能够延缓细胞衰老，保持皮肤的健康与年轻。
适量食用花粉对改善睡眠质量、缓解疲劳、提高记忆力等都有一定的帮助。但需要注意的是，花粉具有温补作用，易上火，因此体内有热症状的人应慎重食用，或在医生指导下使用。
关于花粉的食用用量，一般成人每日食用10-20克为宜，可根据个人体质和需求适量增减。建议选择纯天然、无添加的优质花粉，避免过量食用。
综上所述，花粉作为一种天然的养生食材，具有多种营养成分和功效。适量食用花粉可以增强免疫力、延缓衰老，但需要根据个人体质和医生建议确定食用量，以达到最佳的养生效果。