柴胡，又名柴胡根、黄柴胡等，为豆科植物柴胡的根茎。在中医药中，柴胡被广泛应用于治疗各种疾病。
柴胡的主要功效之一是疏肝解郁。在中医理论中，肝主疏泄，调节情绪，而柴胡具有疏肝理气、解郁舒肝的作用，可用于治疗肝气郁结所致的不适症状，如情绪烦躁、胁痛等。
此外，柴胡还具有清热解毒的功效。中医认为，柴胡能清热泻火，解毒排脓，适用于治疗热病烦渴、咽喉肿痛、痈肿疔疮等症。
除此之外，柴胡还有调和上下焦的作用。在中医理论中，上焦指胸腹以上的器官，如肺、心；中焦指胸腹腰部的器官，如脾、胃；下焦指腰部以下的器官，如肾、大肠。柴胡可调和上焦清肺热，中焦调和脾胃，下焦疏肝胆。
关于柴胡的用量，一般而言，成人每次服用柴胡约为3-9克，可依病情和配伍情况适当调整剂量。柴胡常用于煎服、煮汤或入丸、散等剂型中，具体用法用量需遵医嘱或药品说明书。
总的来说，柴胡作为一种常用的中药材，具有疏肝解郁、清热解毒、调和上下焦等多种功效和作用，适用于治疗多种疾病。在使用柴胡时，需注意用量和用法，遵医嘱使用，以达到更好的治疗效果。