银耳是一种常用于烹饪和药用的食材，被认为具有清热润肺、滋阴养颜等功效。
然而，银耳并非万能，过量食用或不当搭配可能会带来一些副作用。首先，银耳性寒滑，过多食用可能导致脾胃虚寒、腹泻等消化系统问题。其次，银耳富含胶质，过多摄入可能导致肠胃不适，甚至阻塞消化道。
另外，银耳中的某些成分可能与药物发生相互作用，影响药效。比如，服用抗凝血药物的人群应慎食银耳，因为银耳中的多糖成分可能增强药物的抗凝血作用，导致出血风险增加。
针对银耳的副作用，建议适量食用，并根据个人体质搭配食用，避免过量食用或与药物相互作用。同时，如有不适应立即停止食用并咨询医生意见。
综上所述，虽然银耳具有多种养生功效，但其副作用也需引起足够重视。在享受银耳美食和养生功效的同时，务必注意适量搭配，以保证身体健康。