马齿苋的功效:
1. 改善贫血:马齿苋富含铁元素,有助于补血,对贫血患者特别有益。
2. 清热解毒:马齿苋具有清热解毒的功效,常用于治疗发热、感冒等疾病。
3. 保护肝脏:马齿苋中含有丰富的绿原酸和黄酮类化合物,具有保护肝脏的作用。
4. 调节血脂:马齿苋中的膳食纤维和维生素C有助于调节血脂,对心血管健康有益。
5. 预防癌症:马齿苋富含类胡萝卜素和维生素E,具有抗氧化的作用,有助于预防癌症。
马齿苋的危害:
1. 氟中毒:马齿苋在含氟区域生长的可能性较大,如果长期过量食用可能导致氟中毒。
2. 铀中毒:某些土壤中含有较高铀含量,如果马齿苋吸收了过量的铀,会对人体健康造成影响。
3. 寄生虫感染:生长在不洁净环境的马齿苋可能受到寄生虫感染,食用后可能引发胃肠道感染。
4. 荧光素过敏:马齿苋中含有荧光素,部分人群对荧光素过敏,食用后可能引发过敏反应。
5. 消化不良:因为马齿苋中含有一定量的草酸,过量食用可能导致消化不良。
总体来说,适量食用马齿苋对人体有益,但需要留意食用环境和方法,避免出现不良反应。
在选择食用野菜时,如果不确定马齿苋的来源和质量,最好避免食用野生马齿苋,选择市场上有保障的有机马齿苋或其他蔬菜。