桃胶，又称桃花胶、桃花皮胶，是从桃树上分泌的乳白色胶状物质制作而成。传统中医认为桃胶性平味甘，有滋阴润燥、和胃生津、润肺止咳的功效。
桃胶含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、葡萄糖、维生素等多种营养物质，对皮肤有很好的滋润保湿效果，具有美容养颜的作用。
桃胶还被认为有调节内分泌、促进新陈代谢、增加皮肤弹性、延缓衰老的功效，被誉为女性的美容圣品。
此外，桃胶还具有润肺止咳的作用，适合干咳少痰型咳嗽的人群食用。
关于桃胶的食用方法，一般可以直接泡发后炖汤，或者加入甜品、糖水中煮制。以下是一种简单的桃胶炖雪梨的做法： 1. 准备好桃胶、雪梨、冰糖适量。 2. 将桃胶提前泡软，雪梨去皮去核，切块备用。 3. 锅中加适量清水和桃胶，用小火慢炖1小时，直至桃胶完全溶化。 4. 加入雪梨和冰糖，再炖煮30分钟即可。调味后食用。
桃胶是一种非常适合女性的滋补品，不仅美味可口，而且功效神奇。在日常饮食中适量食用桃胶，有助于润肺止咳、滋补养颜，对身体健康有着积极的作用。