炖银耳的最佳时间通常是1-2小时。根据银耳的大小和硬度不同，炖制的时间也会有所差异。
如果是用电炖锅炖银耳，一般可以选择高压模式来炖，这样可以节省时间。大约30-40分钟即可炖熟。
如果是用传统的炖盅或者砂锅来炖银耳，建议火候要掌握得当，火不宜过大，以免炖煮时间太短导致银耳变硬，也不宜火太小，以免炖制时间过长。
在炖制银耳的过程中，可以适量加入冰糖或者枸杞等食材，增加口感和营养价值。
炖好后的银耳，可以根据个人口味适量加入蜂蜜或者红枣，增加甜味。炖煮好的银耳可以配合其他食材一起食用，如红枣、桂圆等，增加营养。
炖好的银耳不宜久放，最好当天食用完。如果需要保存，可以将炖好的银耳放入冰箱冷藏，但不宜存放过久，以免口感变差。
总的来说，炖银耳的时间一般为1-2小时最为适宜。在炖制过程中注意火候和配料的搭配，可以更好地保留银耳的营养价值并增加口感。
以上是关于银耳炖制时间的一些建议，希望对您有所帮助。