1. 营养丰富：粉葛含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种人体所需的氨基酸等营养成分，煲汤可以将这些养分溶入汤中，使汤更加滋补。
2. 补脾胃：粉葛有益脾胃的作用，可以帮助消化吸收，增进食欲，促进体内的新陈代谢。
3. 润肺止咳：根据中医传统认为，粉葛可以润肺止咳，适合患有干咳痰少的人群，煲汤时可搭配一些滋阴生津的食材，如银耳、枸杞等。
4. 养颜美容：粉葛具有抗氧化的功效，能够延缓衰老，改善皮肤血液循环，使肌肤更加光滑细腻，因此经常食用粉葛汤可以达到养颜美容的效果。
5. 清热解毒：粉葛性平味甘，有清热解毒的功效，适用于体内有热毒的人群，如火热上火、口腔溃疡等。
6. 调节血糖：煲汤时，可以搭配一些低糖食材，如苦瓜、金针菇等，可以帮助降低血糖、血脂，对于一些患有糖尿病的人群也有一定的辅助作用。
7. 体弱者：对于体弱多病、免疫功能较差的人群，常喝粉葛汤可以增强体质，提高抵抗力。
8. 注意事项：煲汤时，应注意火候和搭配，不要过多或过少，尤其是一些药用材料，应根据个人体质搭配。
总之，粉葛的功效与作用煲汤并不局限于以上几点，根据个人需求和体质特点，可以合理搭配其他食材，发挥更多的功效，不仅能滋补养生，还可以味美健康。