1. 当归蜜枣：将当归、枸杞和川贝母一起煮熟，捞出沥干水分，再拌入蜂蜜，制成当归蜜枣。每日食用几枚，有益补血、润肺的功效。
2. 当归红枣汤：将当归、红枣、桂圆肉和瘦肉一起煮成汤，可以滋补血气、调经补血。
3. 当归糯米粥：将当归与糯米一起煮成粥，有益于调经、温经、补血的作用。
4. 当归红糖水：将当归片与红糖一起煮成水，可以温经活血、调养月经的效果。
5. 当归猪蹄汤：将当归、川芎、红枣和猪蹄一起炖煮，有补气养血、健脾的功效。
注意事项：食用当归时应适量，过量可能会导致局部皮肤过敏，孕妇及体质虚弱者慎用，不宜长期过量食用。在选择当归时应注意品质，尽量选择有机认证或正规渠道购买的当归。
总的来说，当归作为一种常见中草药，在食用上有着丰富的方法，可以根据个人体质和需求选择合适的食用方式，以达到补血养血、调经活血的养生效果。但在食用当归时需注意适量，避免出现不良反应。