干人参是指将新鲜人参晾干制成的制品。在中医保健中，干人参被广泛应用。
干人参的正确吃法一般有两种：一是直接泡水。将适量的干人参放入水中浸泡，约1-2小时后即可饮用，起到滋补作用；二是煮煲汤。将干人参与其他中药材一同放入煲汤中，慢火炖煮数小时，增加药效。
干人参具有多种功效：1. 补气养血、调理脾胃，对体质虚弱的人群有一定的滋补作用；2. 提高免疫力，增强抵抗力，对于容易感冒的人来说有一定的保健效果；3. 具有抗疲劳的作用，能够缓解疲劳，增加体力。
需要注意的是，干人参虽然具有多种功效，但并不适合所有人群。对于脾胃虚寒者、火热上升、气血亏虚等人来说，不宜过量食用干人参，以免引起不良反应。
在食用干人参时，建议遵循医嘱，控制好用量，根据个人体质情况选择合适的吃法。同时，应保持规律的生活作息，合理的饮食结构，才能更好地发挥干人参的保健功效。