板栗是一种营养丰富的坚果，但它的硬壳和皮让许多人望而却步。下面是几种简单易行的方法来去除板栗的皮和壳：
1. 沸水煮法：将板栗放入锅中，加入足够的水覆盖板栗。煮沸后，继续煮10至15分钟。随后将板栗捞出，用冷水冲洗。待稍凉后，用手轻轻按压板栗，壳和皮就会轻松脱落。
2. 切口烤法：在板栗的平底部切一个小口，然后将板栗放入烤箱中烤约15至20分钟。烤好后取出，用厨房毛巾包裹，稍等片刻。然后用手握住板栗，轻轻压碎，壳和皮就会分离。
3. 冷冻法：将板栗放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻数小时或过夜。取出后，等待板栗稍微回温，然后用手轻轻按压，壳和皮会很容易脱落。
4. 煮后剥法：将板栗放入锅中，加水煮沸，然后煮10至15分钟。待稍凉后，用刀在板栗的平底部切一个小口，然后用手握住板栗，轻轻压碎，壳和皮就会分离。
无论您选择哪种方法，记得在去除板栗的皮和壳后，将其用清水冲洗干净，以确保食用安全。现在，您可以尽情享受美味的板栗了！