紫苏叶，又称紫苏、紫苏草，是一种常见的中药材，属于唇形科植物。它具有较高的药用价值，被广泛用于中医药、食品和保健品中。
紫苏叶富含挥发油、黄酮类化合物、多种维生素和微量元素等营养成分。其中，挥发油是紫苏叶的主要活性成分之一，具有抗菌、抗炎、镇静、抗氧化等作用。
紫苏叶具有清热解毒、祛风散寒、宽胸化痰、理气止痛等功效。在中医养生中，常用紫苏叶泡水喝，可以帮助清热解毒，舒缓喉咙不适，缓解感冒引起的发热、咳嗽等症状。
此外，紫苏叶还被广泛用于烹饪中，用其制作成的紫苏叶酱、紫苏叶油等食品，不仅具有独特的香味，还能增进食欲、帮助消化。
研究表明，紫苏叶还具有一定的抗氧化和抗炎作用，可以帮助预防和改善心血管疾病、肿瘤等疾病。因此，经常食用紫苏叶有助于保持身体健康。
总的来说，紫苏叶不仅是一种常见的中药材，也是一种具有多种保健功效的食品。无论是作为药材还是食品，适量食用紫苏叶都对人体健康有益。但是，在食用紫苏叶时，也应注意适量，避免过量造成不良反应。