苏打粉和小苏打经常被人们混淆，但它们实际上是两种不同的物质。苏打粉通常指的是碳酸氢钠（NaHCO3），也被称为小苏打，而小苏打则是指碳酸钠（Na2CO3）。
碳酸氢钠（NaHCO3）是一种碱性化合物，常用于烘焙中作为发酵剂，也用于清洁和去除异味。它在养生中也有多种应用，例如调节身体酸碱平衡，缓解胃部不适，以及在护肤品中使用。
碳酸钠（Na2CO3）则是一种碱性盐，通常用作清洁剂和脱脂剂。它在烹饪和清洁方面有广泛的用途，但在养生中的应用相对较少。
虽然苏打粉和小苏打在某些方面有相似之处，但它们的化学性质和用途不同。因此，在使用时需要注意区分，以充分发挥它们的功效，并避免误用导致意外结果。