白醋和陈醋都是常见的食醋，但它们之间存在一些明显的区别。
首先，白醋是通过粮食经过发酵酿制而成的，其发酵时间相对较短，呈无色透明的状态。而陈醋则是通过长时间的发酵酿制而成，一般需要数年的时间，因此呈现出深褐色或红褐色，而且味道更加浓厚。
其次，白醋的酸度相对较高，通常用于烹饪中增加酸味或清洁消毒。而陈醋则酸度较低，口感更为柔和，常用于调味或制作酱料等方面。
此外，白醋在保健方面也有一定的作用，如可以帮助消化、解毒、消炎等。而陈醋则更多的被认为具有补血、益气、润肠等功效，常被用于中医保健。
总的来说，白醋和陈醋在制作工艺、色泽、口感以及功效上存在明显的区别，选择使用时应根据实际需要来决定。