餐后血糖是指进餐后一段时间内血液中葡萄糖的浓度。正常的餐后血糖水平对于身体的健康至关重要，过高或过低的血糖都可能导致健康问题。
根据世界卫生组织（WHO）的标准，餐后两小时的血糖正常范围应在7.8毫摩尔/升（mmol/L）以下。这个值是通过口服葡萄糖耐量试验（OGTT）得出的，该试验是一种常用于诊断糖尿病和糖尿病前期的方法。
然而，一些专家认为，餐后血糖在两小时内维持在7.8 mmol/L以下可能并不足以确保健康。因此，他们建议在进餐后一小时时测量血糖，此时血糖浓度不应超过11.1 mmol/L。
除了在两小时内的血糖浓度外，餐后血糖的峰值也是需要关注的。血糖峰值指的是进餐后血糖浓度的最高点。控制餐后血糖峰值对于预防血糖波动和保持胰岛素敏感性至关重要。
要维持餐后血糖在正常范围内，除了控制饮食外，还可以采取以下措施：
1. 合理搭配餐食：选择低GI（血糖指数）的食物，如全谷类、蔬菜和豆类，以减缓血糖上升速度。
2. 控制餐后运动：适量的有氧运动可以帮助提高身体对葡萄糖的利用率，有助于降低餐后血糖。
3. 规律进餐：避免暴饮暴食，保持餐饮的规律性有助于稳定血糖水平。
4. 饮食纪录：记录餐后血糖变化与饮食习惯之间的关系，有助于调整饮食并控制血糖。
总的来说，了解餐后血糖的正常范围并采取措施维持在正常范围内对于预防糖尿病等代谢性疾病至关重要。通过合理的饮食和生活习惯，可以有效控制血糖，维护身体健康。