1. 准备食材：将黄豆洗净浸泡，猪蹄洗净切块备用。
2. 炒制黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，捞出备用。
3. 炖猪蹄：将切好的猪蹄放入另一锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入炖好的黄豆，再加入适量的姜片、料酒、盐，转小火炖煮1小时至猪蹄烂熟。
4. 调味：待猪蹄炖至烂熟时，根据个人口味适量添加调味料，如酱油、蚝油等，炖煮片刻使味道融合。
5. 出锅：炖好的黄豆猪蹄捞出，装入碗中，撒上葱花或者香菜末点缀即可食用。
1. 准备食材：将黄豆洗净浸泡，猪蹄洗净切块备用。
2. 炒制黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，捞出备用。
3. 炖猪蹄：将切好的猪蹄放入另一锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入炖好的黄豆，再加入适量的姜片、料酒、盐，转小火炖煮1小时至猪蹄烂熟。
4. 调味：待猪蹄炖至烂熟时，根据个人口味适量添加调味料，如酱油、蚝油等，炖煮片刻使味道融合。
5. 出锅：炖好的黄豆猪蹄捞出，装入碗中，撒上葱花或者香菜末点缀即可食用。