健脾痰湿在中医理论中占有重要地位，因为脾主运化水湿，若脾气失调，就会导致湿邪内生，形成痰湿。
在中药中，陈皮被认为是健脾祛湿的第一选择。陈皮性味辛温，归脾、胃经，具有燥湿化痰、行气解郁的功效。
陈皮中所含的挥发油成分具有明显的促进消化、增进食欲的作用，有助于改善脾胃功能。
此外，陈皮还能够促进体内湿邪的排出，减少湿邪对脾胃的不良影响，从而起到健脾祛湿的作用。
陈皮的使用方法多样，可以单独入药，也可以与其他药物搭配使用。常见的使用方法包括煎服、泡水等。
需要注意的是，陈皮虽然有很好的健脾祛湿功效，但并非人人适用。有湿痰壅滞、气滞血瘀等症状的人应避免使用陈皮。
总之，陈皮作为一味中药，具有明显的健脾祛湿功效，是中医治疗健脾痰湿的重要药物之一。在使用时，应根据个体情况合理使用，避免不良反应。