1. 做法:
将新鲜花生米洗净后，晾干备用。
在一个干净的容器中，将花生米倒入。
倒入适量的醋，淹没花生米，并确保醋能够浸泡花生米。
封闭容器，存放2-3天。
取出后晾干，即可食用。
2. 功效:
醋泡花生米具有很多保健功效，包括：
- 补充维生素: 花生米本身富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，再加上醋中的维生素和矿物质，搭配起来更为营养丰富。
- 健脾开胃: 醋具有开胃消食的功效，适量食用有助于促进消化。
- 清热解毒: 醋泡花生米有清热解毒的作用，适合夏天食用，有助于清热解暑。
- 补充钙质: 花生米和醋中含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。
- 改善贫血: 醋泡花生米中的铁元素有助于改善贫血症状。
- 护肝养肝: 适量食用醋泡花生米对肝脏有一定的保护作用。
醋泡花生米不仅美味可口，而且具有多种保健功效，适量食用有益健康。