醋泡花生米是一道利用醋和花生米泡制而成的养生食谱，常被认为具有降血压的效果。多数人在准备前应该先清洗花生颗粒，并泡在水里一个晚上，以去除杂质。
将泡好的花生米捞出，放入干净的容器中，倒入适量的醋（一般以花生米盖过为宜），然后密封保存。可以选择白醋或米醋，但白醋相对更常用。
待花生米浸泡在醋里约3-7天后即可食用。注意不要将泡花生米放在阳光下暴晒，一般室温下即可。
每天食用一小把醋泡花生米，可以辅助调理血压，但需注意食用量不宜过量。此外，醋泡花生米还具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合患有高血压且体内有热毒者食用。
在日常生活中，除了食用醋泡花生米外，还应注意均衡饮食，避免高盐高油食物，适量运动，保持心情舒畅等，综合调理血压。
总之，醋泡花生米是一道简单易制作、美味营养的养生食谱，适量食用有助于降低高血压风险。但对于患有严重高血压、胃酸过多等疾病的人群，应在医生指导下食用。