赖氨酸是一种重要的氨基酸，对人体生长发育起着重要作用。在青少年期间，充足的赖氨酸摄入可以促进骨骼的生长发育，有助于增加身高。
然而，对于成年人来说，赖氨酸对增高的影响则并不显著。一般认为，人的身高在青春期停止生长后，骨骼骨骼停止了长度增长，因此成年后通过饮食或其他手段增高的可能性较小。
关于30岁吃赖氨酸能够长高7厘米的说法，需要持怀疑态度。身高的增长受遗传、营养、运动等多种因素影响，单一食物或营养素很难在短时间内带来如此显著的变化。
此外，赖氨酸虽然对健康有益，但过量摄入也可能引发问题。一些研究表明，摄入过量的赖氨酸可能会增加患心血管疾病的风险。
对于想要通过饮食方式改善身高的成年人，建议注重全面营养的摄入，包括蛋白质、维生素、矿物质等。适量的运动也是保持身材健康的重要因素。
总的来说，虽然赖氨酸对青少年的身高增长有一定的促进作用，但对于成年人来说，单一食物或营养素很难带来显著的增高效果。保持均衡饮食和适度运动才是维持身体健康的可靠方法。