维生素B12，也称为蛋白质因子或氰钴胺，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。
维生素B12主要存在于动物性食物中，因此，严格的素食者或者少吃动物性食物的人群可能容易缺乏。
以下是一些富含维生素B12的食物：
1. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等都是很好的维生素B12来源。
2. 鱼类和海鲜：鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼、扇贝、虾等富含维生素B12。
3. 家禽：鸡肉、鸭肉、火鸡等家禽也含有较高的维生素B12。
4. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类中也含有维生素B12。
5. 奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等都是不错的维生素B12来源。
6. 某些植物性食物经过富含维生素B12的酵母菌处理后，也可成为维生素B12的补充来源。
7. 强化谷物和豆制品：有些谷类产品和豆制品被强化添加了维生素B12。
总的来说，保持均衡的饮食结构，多食用富含维生素B12的食物，对于维持身体健康至关重要。如果担心自身摄入不足，可以考虑适当的补充剂。但在补充之前，最好咨询医生的建议，以免出现不良反应。
注意：虽然维生素B12在人体中需要的量很少，但它的作用却十分重要。缺乏维生素B12可能导致贫血、神经系统问题等严重后果。因此，及时保证摄入是非常必要的。