维生素B12是所有维生素中最后被发现的。它是人体必需的唯一一种水溶性维生素，也是唯一含有金属离子的维生素。
维生素B12因含有金属钴，呈现出红色，又被称为红色维生素，是少数有色维生素之一。尽管维生素B12是被最后发现的维生素，但它对人体保持健康具有重要意义。下面让我们来看看维生素B12的作用。
维生素B12的作用
1.促进蛋白质合成
维生素B12可以活跃人体内的氨基酸，同时促进核酸的生成，对蛋白质合成至关重要。它还能促进婴幼儿的生长和发育。
2.预防贫血
维生素B12被人体吸收后能促进红细胞的发育和成熟，提高人体造血功能。它能维持正常稳定的造血机能，并预防恶性贫血的发生。对于已经出现贫血的人来说，及时补充适量的维生素B12还能减轻贫血症状。
3.营养神经
维生素B12具有营养神经的作用，促进神经纤维的修复。它广泛应用于各种神经系统疾病的治疗，包括脑出血、脑梗死、短暂性脑缺血发作、面神经麻痹、脊髓病变、脱髓鞘病变、周围神经病变、阿尔茨海默病、帕金森病、自主神经功能失调等。
4.缓解消化不良
长期缺乏维生素B12容易导致各种消化道疾病，如食欲下降、消化不良、味觉丧失等。此时，适量补充维生素B12能有效缓解这些症状。
5.促进人体对叶酸的吸收
维生素B12是唯一含有金属离子的维生素成员，它能加快人体对叶酸的吸收速度，进而促进脂肪和蛋白质等物质的代谢速度。因此，一旦身体缺乏维生素B12，叶酸就会不足，身体的代谢速度也会变慢。
温馨提示：虽然维生素B12对人体有很多作用，但不可过量服用，过量的维生素B12会引发过敏反应、哮喘甚至过敏性休克等。维生素B12与维生素C和重金属盐类相遇时会失效。