大枣和枸杞是中医常用的药食同源材料，具有丰富的营养价值。大枣富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、铁、钙等，具有补血益气、调节脾胃、润肺止咳等功效。枸杞则富含多种氨基酸、维生素、矿物质和多糖类等成分，有养肝明目、滋补肝肾、调节免疫等作用。
将大枣和枸杞泡水喝可以有效地发挥它们的营养和药用价值。泡水时，可根据个人口味适量加入大枣和枸杞，用温水冲泡即可，也可加入其他药材如桂圆、红枣等。多饮用大枣和枸杞泡水有助于滋补身体、调节身体机能、增强免疫力，特别适合体质虚弱、气血不足、容易感冒的人群。
大枣和枸杞泡水还有助于调节肠胃功能，促进消化吸收。大枣具有健脾和胃、补中益气、益血生津的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等有一定的改善作用。而枸杞则具有健脾胃、滋阴润肺的功效，对于肠胃不佳、便秘、口干舌燥等有一定的缓解作用。
总的来说，大枣和枸杞泡水喝有助于滋补身体、调节机能、增强免疫力，对于改善体质、提高抵抗力有着积极的作用。但需要注意的是，泡水时不宜过量，适量即可，同时也应结合自身体质和症状来选择合适的药材搭配，以达到更好的养生效果。