1. 调节气血：大枣具有温和的滋补作用，而枸杞具有益肝、益肾的功效。一起泡水喝可以起到调节气血、益肾养肝的作用，尤其适合气血不足、容易疲劳的人群。
2. 补充营养：大枣富含维生素C、维生素E、铁和葡萄糖等营养物质，枸杞含有多种氨基酸、维生素和微量元素。泡水喝可以促进营养吸收，增加身体抵抗力。
3. 护眼明目：枸杞被誉为明目之草，常饮用对眼睛健康有益。大枣和枸杞一起泡水喝，有助于保护眼睛，缓解眼睛疲劳。
4. 改善睡眠：大枣含有丰富的葡萄糖和氨基酸，有助于调节神经系统，促进睡眠。枸杞则具有安神补肾的作用，泡水喝可以改善睡眠质量。
5. 抗氧化：大枣和枸杞都富含抗氧化物质，具有抗氧化作用，有助于清除自由基，延缓衰老。
6. 提高免疫力：泡大枣枸杞水喝有助于提升人体免疫力，预防感冒和疾病。经常饮用可以增强身体抵抗力。
7. 调节肠胃：大枣和枸杞都具有调节肠胃的作用，泡水喝可以促进肠道蠕动，缓解便秘，改善消化。
总的来说，大枣枸杞泡水喝的好处多多，可滋补身体、补充营养、护眼明目、改善睡眠、抗氧化、提高免疫力等。
但需要注意的是，泡水喝也要适量，过量可能会导致腹泻等不适反应。同时，如有特殊情况或慢性病患者，建议咨询医生或中医师后再饮用。