维生素C，又称抗坏血酸，是一种对人体健康十分重要的营养素。它在人体内具有抗氧化、保护血管、促进铁吸收、提高免疫力等作用。
吃维生素C有许多好处，其中包括：
1. 增强免疫力：维生素C可以帮助加强免疫系统，降低感冒和其他疾病的发病风险。
2. 抗氧化作用：维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助中和自由基，减少氧化压力，保护细胞免受损伤。
3. 促进伤口愈合：维生素C参与胶原蛋白的合成，有助于伤口愈合和皮肤修复。
4. 提高铁吸收：维生素C可以提高非血红蛋白铁的吸收率，帮助预防缺铁性贫血。
5. 改善皮肤质地：维生素C可以帮助皮肤保持弹性，减少皱纹，改善肤色。
然而，过量摄入维生素C也可能带来一些副作用，包括：
1. 消化道不适：摄入过量维生素C可能导致腹泻、胃部不适等消化问题。
2. 铜吸收障碍：长期高剂量维生素C摄入可能干扰机体对铜的吸收。
3. 肾结石：过量维生素C会增加尿酸排泄，增加形成尿酸结石的风险。
4. 铁负荷增加：过量维生素C会增加体内铁负荷，对铁过剩者可能不利。
维生素C是一种水溶性维生素，长期适量摄入通常是安全的。建议多摄入富含维生素C的食物，如柑橘、草莓、绿叶蔬菜等，避免长期高剂量补充维生素C的保健品。如有特殊需要，应在专业医生的指导下使用。
总的来说，适量摄取维生素C可以为身体带来诸多好处，但过量摄入可能带来副作用，因此在摄入维生素C时需注意适量原则。