1. 抗菌和抗病毒作用：大蒜含有大量的硫化合物，具有很强的杀菌作用。它可以帮助身体抵御细菌和病毒感染，有助于加强免疫系统。
2. 降低胆固醇：大蒜中的硫化合物能够帮助降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脏疾病和动脉硬化。
3. 抗氧化作用：大蒜含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老过程，并有助于预防癌症等慢性疾病。
4. 帮助消化：大蒜能促进消化液分泌，促进胃肠蠕动，有助于消化食物，减轻消化不良和胀气等问题。
5. 降血压：大蒜中的活性成分可以帮助扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
6. 抗炎作用：大蒜被认为是一种天然的抗炎食物，可以减轻关节炎、炎症性肠病等炎症引起的疾病症状。
7. 预防感冒：大蒜具有一定的抗病毒作用，常吃大蒜可以增强免疫力，预防感冒和其他呼吸道感染疾病。
8. 助眠：大蒜中含有多种微量营养素，如锌、硒等，对促进睡眠有一定帮助，可以缓解失眠问题。
大蒜的作用与功效丰富多样，在日常饮食中适量食用大蒜可以带来许多健康益处。但需要注意的是，大蒜虽然对健康有益，但在一些特殊情况下可能会有不利影响，如胃溃疡患者，建议在医生指导下食用大蒜。
总的来说，大蒜在中医养生和现代医学中均被认为是一种宝贵的食物，不仅可为菜肴增添风味，还有许多健康益处。饮食中保持适量的大蒜摄入，有助于维护身体健康。