海参是一种贝类动物，在一些海南、福建等地都有养殖，其营养价值极高，是一种很好的食材。
海参一般购买回来是干发的，要将其泡发才能烹饪。下面是海参泡发的正确方法：
1. 泡发海参前，首先要将海参先用清水冲洗干净，将表面的沙子冲洗干净，这个步骤很重要。
2. 将清洗干净的海参放入盆中，加入适量清水，水量要漫过海参，然后盖上盖子，泡发12小时以上，夏季泡制时间可适当缩短。
3. 在泡发的过程中可以更换泡水2-3次，这样可以去除海参中的腥味。
4. 浸泡至海参柔软膨胀，触感有弹性即可，剔去杂质，最后用清水冲洗几遍。
5. 浸发好的海参可以用来烹饪各种菜式，如清炒海参、海参炖鸡汤等，味道鲜美营养丰富。
注意事项： - 浸发海参的水要注意不要太热，也不要太冷，一般室温水即可。 - 浸泡的时间也要根据海参的大小和干度来确定，一般来说泡制12小时即可，夏季时间可适当缩短。
海参泡发后可以更好地保留其鲜美的口感和丰富的营养价值，是一种非常适合家庭烹饪的食材。