提前泡红豆是很多人在烹饪红豆时的一个常见错误。许多人认为提前泡红豆可以缩短烹饪时间，但事实上，这样做会损失红豆的营养价值。
红豆富含营养，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等。这些营养成分对于人体健康非常重要。
如果将红豆提前泡发，会造成其中的水溶性维生素和矿物质流失，营养价值大打折扣。同时，红豆泡发后会变软，烹饪时容易变成烂糊状，口感也会丧失。
正确的做法是直接将红豆放入锅中煮熟。如果希望加快煮红豆的速度，可以选择高压锅或者电压力锅，这样既可以快速烹饪，又可以保留红豆的营养。
总的来说，煮红豆千万不要提前泡，保持红豆的原始状态烹饪，这样才能最大程度地保留红豆的营养价值，同时也能确保红豆的口感好。