1. 营养价值：西瓜皮富含维生素C、维生素B6、维生素A、膳食纤维和矿物质，如钾和镁。这些营养成分有助于促进新陈代谢、提高免疫力，并对身体健康十分有益。
2. 利尿作用：西瓜皮具有明显的利尿效果，有助于促进体内废物的排泄，减轻肾脏负担，预防和缓解水肿症状。
3. 降火解暑：在中医养生中，西瓜皮被视为一味清热解暑的良药。夏季食用西瓜皮或煮水饮用，有利于清热解暑、降火去火，对于夏季燥热的天气和身体有一定的调理作用。
4. 改善消化：西瓜皮含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
5. 抗氧化：西瓜皮中富含的维生素C和抗氧化物质有助于抑制体内自由基的产生，具有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老、保护皮肤健康。
6. 美容养颜：西瓜皮中的维生素A对皮肤有益，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，帮助肌肤保持光滑细腻，延缓皮肤衰老。
7. 改善睡眠：西瓜皮中的一种氨基酸—谷氨酸具有镇定安神的效果，有助于改善睡眠质量，缓解焦虑和紧张情绪。
8. 减肥瘦身：西瓜皮中的某些成分被认为具有减肥作用，有助于促进脂肪燃烧，帮助身体消耗多余脂肪，有助于减肥瘦身。
尽管西瓜皮具有诸多的作用与功效，但需注意的是，选择有机栽种的西瓜，并在清洗后食用，以避免残留农药或污染物对身体造成危害。另外，有些人可能对西瓜皮过敏，食用前应谨慎。
综上所述，西瓜皮不仅是被人们忽视的宝藏，还具有多种作用与功效，有助于我们提升身体健康、维持美丽肌肤，值得我们重新认识和有效利用。