维生素B6是一种B族维生素，也称为吡哆醇。它在人体内的主要形式包括吡哆醛、吡哆酮和吡哆胺，是一种水溶性维生素。
维生素B6在人体内有多种重要功能。首先，它参与蛋白质代谢，帮助身体利用蛋白质合成新的组织。其次，维生素B6对神经系统至关重要，能够帮助神经传导正常运作，维持神经系统的健康。
此外，维生素B6也参与体内的氨基酸代谢，促进红血细胞的形成，增强免疫系统功能，并支持心血管健康。
维生素B6的主要食物来源包括瘦肉、鱼、家禽、豆类、坚果、香蕉、土豆等。通常情况下，通过均衡饮食即可满足日常对维生素B6的需求。但对于某些特定人群，如孕妇、哺乳期女性或老年人，可能需要额外补充维生素B6。
尽管维生素B6对人体健康具有重要作用，但过量摄入也可能引起副作用。长期超量摄入维生素B6可能导致神经损伤，表现为感觉异常、运动障碍等。因此，建议在补充维生素B6时注意适量，避免过量摄入。
总的来说，维生素B6是一种重要的营养素，对人体多个系统都有益处。通过健康饮食和适量摄入维生素B6，有助于维持身体健康，但同时需要警惕副作用，避免过量摄入对健康造成风险。