1. 降血糖：苦瓜中含有一种叫苦瓜素的物质，可模拟胰岛素，有助于降低血糖水平。因此，适量生吃苦瓜可以帮助控制血糖，对糖尿病患者尤为适合。
2. 清热解毒：苦瓜性寒、味苦，具有清热解毒的作用。常食苦瓜可以帮助清热去火，解毒祛痰，对于一些感冒引起的发热、咳嗽等症状有一定缓解作用。
3. 减肥瘦身：苦瓜属于低热量、高纤维的食物，能够增加饱腹感，减少摄入热量，有助于控制体重。同时，苦瓜中的苦味成分还能促进脂肪的代谢，有助于减少脂肪的积累。
4. 预防心血管疾病：苦瓜中富含的维生素C、维生素B1、硒等物质有助于降低胆固醇，稳定血压，保护心脏血管，减少心血管疾病的风险。
5. 抗氧化：苦瓜含有丰富的维生素C、抗氧化物质，具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老，改善皮肤状态。
6. 改善消化：苦瓜中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化吸收，预防便秘等肠道问题。
7. 提高免疫力：苦瓜中的维生素C、维生素B族等营养成分能够帮助提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒等疾病。
8. 调节血脂：苦瓜中的一些成分具有降脂作用，有助于调节血脂，预防高血脂等问题。
生吃苦瓜需注意的是，苦瓜寒凉性，不宜过量生吃，尤其是体质偏寒、脾胃虚弱者慎食。另外，在生吃苦瓜时可以加入适量的醋或者调味料，以减少苦涩感。
总的来说，适量生吃苦瓜能够为身体提供多种营养物质，有益于健康。但因人而异，如有特殊体质或疾病者，建议在医师指导下食用。