苦瓜被认为是一种低热量、高纤维的蔬菜，对减肥有一定帮助。
生吃苦瓜一周能瘦几斤，很大程度上取决于个人的身体状况、饮食习惯以及运动量。苦瓜本身并不是一种神奇的减肥食物，但它的低热量和高纤维含量可能有助于控制饥饿感，促进代谢。
苦瓜中含有一种叫做苦瓜素的物质，被认为有助于降低血糖，减少食欲。但是，生吃苦瓜可能会使苦瓜素的效果降低，因为苦瓜素主要存在于苦瓜的皮和种子中，而生吃时通常会将皮和种子去除。
要注意的是，生吃苦瓜可能会导致消化不良或其他消化道问题，特别是对于那些胃肠道比较敏感的人群。因此，在生吃苦瓜之前，最好咨询医生或营养师的建议。
除了生吃苦瓜外，保持适当的饮食结构和运动量同样重要。单一食物并不能保证健康的减肥效果，建议搭配均衡的饮食和适当的运动。
总的来说，生吃苦瓜一周能瘦几斤取决于个人情况，但并不是一种长期可持续的减肥方法。健康的减肥需要综合考虑饮食、运动以及生活方式等多个因素。