香菇，又称香菰、草菇、滇菌等，属于真菌界、担子菌门、伞菌纲、鳞伞菌目、牛肝菌科、栉孢菇属。在食用菌中，香菇具有较高的经济价值和药用价值。
香菇的主要功效与作用包括：1. 香菇富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力；2. 香菇中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；3. 香菇中的多糖物质具有抗肿瘤、抗病毒的作用；4. 香菇具有降血压、降血脂、抗衰老的功效。
然而，食用香菇时也需注意一些禁忌情况：1. 香菇性味甘平，具有补中益气、健脾养胃的功效，但因具有滑润之性，脾胃虚弱、脘腹胀满、便溏腹泻者慎食；2. 香菇含有较多的嘌呤物质，痛风患者不宜过量食用；3. 孕妇和哺乳期妇女在食用香菇时需谨慎，最好遵医嘱或少量食用。
在日常生活中，适量食用香菇对健康有益。但对于存在特定禁忌情况的人群，应遵医嘱谨慎食用，以免影响健康。
总之，了解香菇的功效与作用，同时注意食用的禁忌情况，有助于更科学合理地享用香菇，从而获得更多的营养和健康益处。