第一步：准备食材。首先要准备好新鲜的乌骨鸡一只，生姜、红枣、枸杞适量，可以依据个人口味再添加其他配料如莲子、枸杞等。
第二步：清洗乌鸡。将乌鸡洗净，去除内脏和多余的脂肪，然后用温水浸泡片刻，再彻底洗净，让汤更加清爽。
第三步：炖煮乌鸡汤。将处理好的乌鸡放入砂锅中，加入适量的清水，水量要没过乌鸡一指的高度。放入切块的生姜、红枣、枸杞等配料。
第四步：慢火炖煮。将砂锅置于火上，先用最大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直至乌鸡肉变得鲜嫩。
第五步：加盐调味。最后的关键是加盐调味，根据个人口味适量加盐，让汤的味道更加鲜美。
第六步：端上桌。炖好的乌鸡汤盛入汤碗，香气扑鼻，呈现出美味可口的滋补汤品。可以根据个人喜好加入少许胡椒粉或葱花增加口味。
注意事项：炖乌鸡汤时，不宜一开始就加入盐，以免影响乌鸡的口感。此外，也可以根据个人口味加入其他药膳材料，搭配炖煮，达到更好的滋补效果。
乌鸡汤炖煮的过程简单易行，而且非常滋补有营养。适宜于秋冬季节食用，对增强体质、滋补身体有很好的效果。