乌鸡享有“药鸡”的美誉，被民间广泛知晓。它被视为滋补强壮之品，特别被誉为“妇科的圣药”。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，而胆固醇和脂肪含量却相对较低。
炖乌鸡汤
【功效】补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或皮肤干燥者食用。
山药乌鸡汤
【功效】山药乌鸡汤具有良好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
猴头菇银耳乌鸡汤
【功效】猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，不仅润肺生津，而且还有活血、滋阴补阳的功效。此汤可嫩肤美容，延年益寿。可谓是最适合女性的一道纯正滋补鸡汤。