赤小豆的功效与作用有很多，主要包括：
1. 清热解毒：赤小豆性味苦寒，具有清热解毒的功效，常被用于清热解毒、利尿消肿。
2. 补血养颜：赤小豆含有丰富的维生素B1、B2、B6等，能促进新陈代谢，补血养颜，有助于改善肤色。
3. 清肠通便：赤小豆富含膳食纤维，常食用可以促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 调节内分泌：赤小豆含有丰富的优质蛋白质和微量元素，能够帮助调节内分泌。
5. 改善睡眠：赤小豆中含有丰富的维生素B群，对神经系统有益，有助于改善睡眠质量。
赤小豆有多种吃法，常见的包括：
1. 赤小豆粥：将赤小豆和大米一起煮粥，既美味又营养。
2. 赤小豆糖水：将赤小豆煮熟，加入冰糖或红糖，煮成糖水，有助于清热解毒。
3. 赤小豆蜜枣汤：将赤小豆、枣子和蜂蜜一起煮成汤，具有补血养颜的作用。
4. 赤小豆炖排骨：将赤小豆和排骨一起炖煮，口感鲜美，有益于滋阴补肾。
5. 赤小豆沙：将赤小豆煮熟，捣烂成沙状，可以用来制作月饼、馅饼等食品。
在食用赤小豆时，要适量食用，避免食用过多引起不适。同时，赤小豆具有一定的性寒，脾胃虚寒者应适量食用或慎用。